家系ラーメン

【家系巡礼】私がよく行く「高田馬場麺達うま家さん」の辛味ネギラーメン780円に初挑戦!

投稿日: 更新日: 2017年11月23日

WordPress移行後、最初の記事は【家系巡礼】にしたでででーさん(@d3_dayo) です!

 
家系巡礼記事を書くのはけっこう久しぶりです。
なんと!前回に書いたのは8月15日のこの記事なので…

私自身もこの間は家系ラーメン食していませんから、大体2ヶ月ぶりの家系巡礼ということになります。
 
 

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高田馬場うま家さんの記事は3度目!

さて、今回食べたのは…
 
このブログでも過去2度紹介している高田馬場の「麺達うま家」さんのYeah系ラーメンになります(笑)
 

関連ランキング:ラーメン | 高田馬場駅目白駅下落合駅

 
過去2つの記事では、
 
ラーメン

つけ麺

ときていますから、次は「僕イケメーン!」と言いたいところなのですが…
 
全然イケメンではないので(^_^;)
 
今回は辛いの大好きなくせに実はこのお店では初挑戦な「辛味ネギラーメン780円」をレポってみたいと思います(^^)/
 
 


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辛味ネギラーメン780円

さてさて、私の感覚として持っていることは辛い系のラーメンには大きくわけて2種類あるということです。
 
1つは「提供された時点で辛いラーメン」
1つは「辛味を好みのタイミングで混ぜ合わせることで辛くなるラーメン」
 
今回は辛味ネギラーメンということですから、恐らくベースはいつものうま家さん仕様のオーソドックスな家系ラーメンでネギを混ぜ合わせることで辛味を出すことができるのではないかと想定してましたが…
 

 
まさに想定通りのネギを避けて食べればオーソドックスな家系の味を楽しめるラーメンが目の前に現れました!
 


ではでは、早速スープから戴いてみましょう。
 

 
うん、やはりそうですね!
スープ自体はいつもの…ここ「うま家さん」安定のオーソドックスな家系ラーメンの味わいになっております。
 
個人的には数ある家系ラーメン店の中でも、ここ「うま家さん」のラーメンは非常に安定感があり、総合力も高いラーメンだと思うのです。
 
続いて、麺をいってみましょう!今回はお馴染みの?「カタメコイメ」を唱えての注文なので麺はカタメです。
 

 
麺はね、私の好みという観点で言えば、最も好ましい太さとコシではないのですが、でも家系らしい重厚感ある食感を楽しめる麺の具合で、このラーメンとは相性非常に合っているのだと思います。
 
 
こんな感じで…しばし…いつもの家系ラーメンを楽しんでから!
 
ついに、辛味ネギをスープに混ぜ合わせて新世界を体験するタイミングとなりました!
 

 
ピリッとはしますね!
 
私、舌が辛味に対して麻痺しているので…あんまり辛さの具合がわからないんですが、良い具合の辛さなんじゃないでしょうか?
 

 
ご飯が進みますしね(笑)
 
ネギを絡めてから食べるペースは明らかに早くなったと思います!
 

 
あっという間に麺も全滅…(;・∀・)
 

オーソドックスな家系はやっぱり盤石だし、つけ麺のスイスイ入る感じもいいけど、第三の刺客「辛味」という要素でも、ここ「うま家さん」は安定した美味しさですね!

 

まとめ

吹き出しのコメントに書いた通りなんですが、これはこれで食べやすくて新たなレパートリーの一つになると思いました!普通に美味しかったです(^^)/
 
西武新宿線という何とも微妙な路線に長らく住んでいると…高田馬場というのは非常に重要なターミナルでして、これまでもこれからもよく使う駅ですから、そんな駅のエキチカに安定感のある家系ラーメンがあるというのは、自称家系ラメンジェリスト(本当は自称ではなく、とあるブロガーさんから頂いた異名ですw)にとっては大変大変ありがたい限りです!
 
あと、ここには第四の刺客として「油そば」もあるので、今度は油もいってみたいと思います(^^)/
 
ごちそうさまでしたm(_ _)m
 
 
以下の記事では、私でででーさんがこれまでに食べて・書いたラーメン記事を一覧としてまとめています。ラーメン好きな方、ぜひこちらの記事も覗いてみてくださいネ!(^^)/
 
私でででーさんがこれまでに食べた・書いたラーメン記事の総まとめ! | カキタクナッタラ

でででーさん
2017年2月21日はてなブログでカキタクナッタラ開設。2017年10月22日にWordPressへ移行しました。基本的に毎日更新。ウェブ・スマホなどIT関連のネタをメインにラーメンのことや雑談記事など幅広く書きます。たまに変なイラストを描いたりウェブ制作をすることもあります。
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